醋在我們生活中是一種常見的調味品，家家戶戶都有醋的身影，醋不僅是人們制作美味食物不可缺少的調味料，更是因為醋對人體有很多的養(yǎng)生功效。

健康常識——醋是“百藥之長”，淺談醋的十大養(yǎng)生保健功效！

　　而我們日常所知道的就是醋可以美容，其實除此之外出它對人的保健功效才是不能忽視的。醋在中國的古代就有“治百病”之說，被譽為——“百藥之長”。下面就讓我們來盤點一下醋都有哪些功效。

　　醋是“百藥之長”！

　　醋在中國古代就有秦漢時期的著名醫(yī)書《五十二病方》就有17個處方使用到醋。《本草綱目》征引歷代醫(yī)藥文獻共列有醋的附方33首，并對醋的藥用功能做了明確的介紹：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。世界上許多國家和民族對醋的藥用也積累了相當?shù)慕涷?。日本的“長壽十訓”和世界衛(wèi)生組織提出的長壽奧秘中就有飲食中要“多醋少鹽”的說法。

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　　防癌抗癌

　　目前，通過古老的中醫(yī)藥來防治癌癥已得到科學家們的關注，被譽為“百藥之長”的食醋能防癌抗癌亦被大量科學研究所證實。中國科學院曾對國內各食醋及其主輔原料用原子吸收光譜等方法進行微測定，分析研究后證明醋本身具有殺菌作用，能直接抵抗傳染病病毒，能抑制癌細胞、真菌的生長，還可以抵消黃曲霉素的致癌作用，食醋中含有一種酶，可以抑制鎘和真菌的協(xié)同作用以及致癌作用。另外，食醋中含有豐富的銅、鋅、鉬、鈷等微量元素，也具有抑癌作用。

　　降血壓

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的“紅衣醋花生”。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發(fā)霉)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續(xù)服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫(yī)師協(xié)助比較安全。

　　開胃

　　夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。以醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，可作為夏日餐前的開胃小菜。營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節(jié)食欲，改善進食情況。

　　活血散結

　　臨床上，有的中藥經醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散結作用。如穿山甲、生鱉甲、生鐵落、芫花、磁石、自然銅、瓦楞子、蓽拔、三棱、莪術、赤石脂、代赭石、陽起石、巴豆、紫石英等，用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用，可消除或降低藥物毒性，改變其性能。

　　美容護膚

　　用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。在洗臉水中，加一湯匙醋，洗畢后用清水反復洗凈，也有美容之效。

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　　消除疲勞

　　洗澡時，可在水中放點醋浸浴，浴后會使肌肉放松，消除疲勞，皮膚光滑。有助于消除體內堆積過多的乳酸，讓血管擴張、促進血液循環(huán)。

　　止癢消腫

　　醫(yī)家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治神經性皮炎、皮膚瘙癢癥。米醋熱服可安蛔，祛蛔蟲，有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩，用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服，均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草綱目》記載：“治噎塞隔氣，威靈仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈。”

　　殺菌作用

　　在炎夏腸道傳染病流行期間，多吃點醋，可以殺死或抑制腸道致病菌;若長熱疹，可用適量醋和大黃粉調成漿糊狀，涂于疹處，可消炎止痛，解毒消腫;若患手癬、腳癬、腹癬，可用白醋涂于患處，有一定的療效;另外，醋還有解酒、解辣、軟化魚骨刺等功能，常食醋，可軟化血管，對心腦血管疾病有益。

　　止經痛

　　取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫(yī)的解釋為“苦酸微寒”，主要作用是入肝經，因此可養(yǎng)血斂陽、柔肝止痛，對于女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝郁脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。

　　告別金魚眼

　　熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這里提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3~5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。